有机产品认证介绍

一、什么是有机农业

遵照一定的有机农业生产标准，在生产过程中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维护持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪便、豆料作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。

有机农业生产体系的建立，需要有一个转换过程。土壤、动植物和人类是一个有机结合的整体，人类的健康是与系统内各个组成部分息息相关的。

二、什么是有机产品认证

有机产品是指来自有机农业生产体系，在生产、加工、销售过程按照有机生产方式进行操作的，供人类消费、动物食用的、并通过独立的有机认证机构认证的产品，包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品、水产品、林产品、奶制品、蜂产品、茶叶、花卉、饮料、调味品、纺织品、化妆品、家具、生物农药、有机化肥等。无公害食品、绿色食品和有机食品的区别

三、有机产品生产的基本要求（要点）

● 生产基地在生产过程中禁止使用化学合成农药、化学合成的肥料等违禁物质；

● 种子或种苗是有机的或天然的，并未经基因工程技术改造过；

● 生产基地应建立长期的土壤培肥、植物保护、作物轮作和禽畜养殖计划；

● 生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；

● 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；

● 从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少 12 个月的转换期才有可能获得颁证书；

● 在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

四、有机产品加工/贸易的基本要求（要点）

原料必须是来自已经获得有机认证的产品或野生（天然）产品；

已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；

只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《有机产品》国家标准中允许使用的物资，不允许使用人工合成的添加剂和加工助剂；

有机产品在生产、加工、包装、贮存和运输的过程中应避免污染；加工 / 贸易全过程必须有完整的档案记录，应保留相应的票据。

五、申请认证及受理要求

1、合法经营资质文件复印件，如企业营业执照、组织机构代码证复印件、土地使用权证明及合同复印件；

2、相关的资质证明材料（如卫生许可证、生产许可证等）；

3、 所在地的行政区划图，地理位置图，基地地块图、加工厂平面图、工艺流程图等；

4、 基本情况调查表；

5、 有机生产和加工管理手册及程序；

6、 有机生产和加工技术规程；

7、 产地环境检测报告；

8、 有机生产、加工、销售计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等；

9、 有机产品生产、加工规划；

10、专业技术管理人员资质证明材料；

11、有机转换计划（适用时）；

12、当认证委托人不是有机产品的直接生产、加工者时，认证委托人与有机产品生产、加工者签订的书面合同复印件。

13、其它需要的材料。